Kultstatus hat für mich...

[huebi]

[quote=""emarzinkowski""]und den veredelst du dann mit Cola [/quote]

Banause!

[Bonni]

[quote=""huebi""]Hol dir mal einen vernünftgigen Scotch wie Glen Morangie oder einen Springbanks. Dann reden wir noch mal über Jim beam [/quote]
Der Mann hat echt Geschmack . Man sollte echt mal ein paar Topfield-Board-Probierpartys machen :.

[jk]

grundsätzlich ist ja alles was so heißt wie der ort in schottland wo es hergestellt wird wunderzeugs, das hat mir sogar mal mein lateinprofessor beigebracht...

und wenn's schon mal mit glen anfängt *seufz* wo ist mein morning dew nur geblieben....

[Wolfman]

Apropos Morning Dew - der gleichnamige Song von Nazareth ist auch Kult (wobei ich jetzt nicht unbedingt die deutsche Version meine )

[huebi]

Naja, dir Brennereien heissen nunmal so wie der Ort, das ist Tradition da. Ist hier mit vielen Bierbrauereien ja auch nicht anders.

Allerdings ist die Geschmacksbreite bei Whisky erheblich, fast noch extremer als bei Käse, wo es ja von industriellen Massengouda ohne weiteren Geschmack bis hin zu Ziegenköse in Holzasche und Schafskäse mit Blauschimmel ja auch alles gibt.

Extrem im Whisky sind Lagavulin (oder wars Talisker) (zwei ohne Glen ), der zig Jahre direkt auf der Hafenmole im Eichenfass reift. Schmeckt dann auch so wie brackiges Hafenwasser

Die Highlander sind da noch am zivilisiertesten, die Lowlander schon extrem und dann kommen die Inselwhiskies, die muss man schon speziell mögen. Und in den Highlands fangen nunmal viel Orte mit Glen.

@Bonnie Es gibt einen Winzer, der früher Bordeaux Weine gekeltert hat, undsich dann auf das fabrizieren von Maltwhisky spezialisert hat. Manche Whiskey lässt er alten Rotweinfässern lagern, das ist ganz was feines. Der Mann heisst Michel Courvu, seine Whiskies sind extrem schwer zu belkommen und man muss dann auch gleich mehr als 100 Euro für eine Flasche hinlegen. Ist aber auch ganz was besonderes. Meine Flasche ist leider leer....

[Bonni]

[quote=""huebi""]Manche Whiskey lässt er alten Rotweinfässern lagern, das ist ganz was feines. Der Mann heisst Michel Courvu, seine Whiskies sind extrem schwer zu belkommen und man muss dann auch gleich mehr als 100 Euro für eine Flasche hinlegen. Ist aber auch ganz was besonderes. Meine Flasche ist leider leer.... [/quote]
Ja, manchmal lass ich mich durchaus zu sowas hinreißen. Mit Whiskey hab ich das zwar noch nicht gemacht, weil ich/wir davon zuwenig Ahnung haben (noch?), aber es gibt ja auch herrliche süddeutsche oder österreichische Obstbrände... :.

Und dann - wie bei Wein - lieber eine Flasche für 50€ als 5 Flaschen für 10. (Ösis ersetzen "für" bitte durch "um" ).

[huebi]

[quote=""Bonni""]J
Und dann - wie bei Wein - lieber eine Flasche für 50€ als 5 Flaschen für 10. (Ösis ersetzen "für" bitte durch "um" ).[/quote]

Also ich hätt lieber 5 für 50 als eine für 10

[Bonni]

[quote=""huebi""]Also ich hätt lieber 5 für 50 als eine für 10 [/quote]
Ich auch

[paul79]

[quote=""Bonni""]Ja, manchmal lass ich mich durchaus zu sowas hinreißen. Mit Whiskey hab ich das zwar noch nicht gemacht, weil ich/wir davon zuwenig Ahnung haben (noch?), aber es gibt ja auch herrliche süddeutsche oder österreichische Obstbrände... :.
[/quote]

Dies ist der richtige Zeitpunkt um zu erwähnen das hier bei mir (in Süddeutschland) im Keller eine solche Brennerei steht. Aus dieser laufen öfter solche Süddeutschen Obstbrände!

Wird alles bei uns in eigener Handarbeit gemacht. Vom Pflanzen der Bäume bis zum Abfüllen in die Flasche!

Da gibt es wirklich sehr leckere Sachen!

Zum Thema Scotch:
Ich stehe hier immer in Konstanz vor der Vitrine im Spezialitäten-Laden mit weit offenem Mund und bewunder die Flasche (0,5l) Scotch für ca. 2300€. Davon würde ich gerne mal ein Schlückchen kosten!

Gruß
Paul

[huebi]

Hmmm, irgendwann steigert sich der Preis nicht mehr proportional zum Geschmack. Ich tipp einfach mal, das der einfach nur alt ist (ne Flasche 40jahren alten Glenfiddich kriegst du nur im Tausch gegen 1200 Euronen). Obs das nun wirlich bringt und ob man das noch herausschmeckt, sei man dahingestellt.

Da muss ich Bonnis Maxime rumdrehen: da hab ich lieber 10 Flaschen zu 120 als eine zu 1200.

[Bonni]

[quote=""huebi""]Da muss ich Bonnis Maxime rumdrehen: da hab ich lieber 10 Flaschen zu 120 als eine zu 1200.[/quote]
In dem Fall stimme ich Dir zu! Mir hat mal jemand erzählt, dass er einen Schlückchen Petrus für 3000€ die Kanne probiert hat und erwartet hat, dass es ihn umhaut. War aber nicht. Die Preisrelation hätte überhaupt nicht gepasst. Hingegen hatte ich schon das Glück mal hier und da ein Schlückchen Mouton zu probieren (1xx€ die Kanne). Das hat mich wirklich umgehauen. Leider ist das nicht portokassengerecht .

[jk]

wir hatten uns zum jahreswechsel 1999/2000 mit italienischem rotwein (barolo) so in der preisklasse von (jetzt) 400 euro die flasche eingedeckt und glaubten damit gut drüberzurutschen...

wir haben eine flasche von dem zeug probiert es es war grausam...
also hab ich meinen roten australier (um ein paar euro fuffzig im eigenimport) aus dem keller geholt, ihm ein wenig luft verschafft und es war herrlich!


mach ich nicht mehr, da stimmt der preis wirklich nicht, die restlichen flaschen hab ich dem händler dann zurückgegeben...

[ewgh]

Seit 18 Jahren begleitet mich eine Flasche "Grande Fine Armagnac: 50 ans d'age", damals eben zu selbigem Geburtstag erhalten. Jedes Jahr - zum Wiegenfeste - kredenz ich mir ein Schlückchen (wird immer `schöner`); mal schauen, wie lang's noch reicht!

Gruss
ewgh

[huebi]

Also wenn er in der Flasche ist, reift er nicht mehr. Da verdunstet eigentlich nur noch was, aber von altern=reifen kann da nicht mehr die Rede sein. Wein und Whisky reifen ja in der Flasche auch nicht mehr nach.

[tornado]

Dieses teure Zeugs darfst du eh´nur aus der Flasche trinken.
Beim Umweg über das Glas kannst du dir ausrechnen, wieviel ( preislich ) im Abwasch landet,
oder verdunstet oder sonstwie verschütt´geht.

[Bonni]

[quote=""huebi""]Wein [...] reift ja in der Flasche auch nicht mehr nach.[/quote]
Das wüßte ich aber!

Manche Weine fahren in der Flasche Achterbahn. Chasse-Spleen 93: Der hatte vor zwei Jahren eine richtige Verschlussphase, dass ich seitdem keinen wieder aufgemacht habe (mein ich jedenfalls). Über die Jahre kam der mir sogar "manisch-depressiv" vor.

Und auch der Citran 96 hat das Potential dazu. Letzte Woche die Flasche hätt ich am Liebsten den Korken wiede reingetan. Nachdem wie den Milchaufschäumer ins Glas gehalten haben (ich weiß, dekadent) ging's dann aber.

[Bonni]

Doppelklick.

[Grubix]

[quote=""Bonni""]Doppelklick.[/quote]Hätte ich jetzt nicht für Kult gehalten.

[huebi]

Weine oxidieren mehr, da Alkohol und Wasser aus dem Korken entweichen und Luft eindringt. Allerdings bei Kunstkorken schon wesentlich weniger und Schraubverschluesse noch weniger. Und genaugenommen muss man den Korken bei Weinen, die man länger lagern möchte, regelmässig wechseln.

Muss ich jetzt aber doch noch einschränken: da ich Barrique Fan bin gehe ich von einer Reifung im Fass aus. Da tut die anschliessende Lagerung ind er Flasche über längere ZEit eher einen Abbruch.

Aber es gibt ntürlich auch Weine, die nicht in Eiche lagerten

[Bonni]

Nee, nee, die Weine die ich meine, sind alle in Eiche ausgebaut. Kuck Dir mal die Verlaufskurven von verschiedenen Weinen über die Jahrzehnte an, da geht die Reifung in der Flasche erst los. Was sind 20 Jahre in der Pulle, gegen das eine Jahr im Barrique. Im Fass wird der Grundstein gelegt und der prinzipielle Geschmack kreiert, aber die Nuancen kommen erst in der Flasche.

Aber lass uns das Zeugs lieber saufen, anstatt drüber zu diskutieren :